Dejte si s PvNovinkami. Václavkový guláš

Dejte si s PvNovinkami. Václavkový guláš
ilustrační foto

Lesy jsou v těchto dnech plné václavek. Voňavé trsy hub jsou vhodné k mnoha způsobům zpracování. My vám dnes nabídneme václavkový guláš.

Potřebujeme 2 vrchovaté hluboké talíře očištěných, na plátky nakrájených václavek, olej, dvě větší cibule, 1 mrkev, 1 petržel, 1 feferonka, červená paprika, kmín, sůl, hladká mouka, česnek, majoránka, kostka masoxu.

Václavky asi pět minut povaříme, vodu slijeme a houby propereme. Na oleji vzpěníme dozlatova nadrobno nakrájenou cibuli a najemno nastrouhanou mrkev s petrželí, ke kterým jsme přidali lžičku drceného kmínu. Když je zelenina hotová a voda se odpařuje, přidáme dvě lžíce červené papriky, kterou lehce osmažíme. Následuje nakrájená feferonka, kostka masoxu, sůl a okapané houby. Vše podlijeme vodou a za občasného míchání vaříme asi třicet minut. Guláš zahustíme hladkou moukou rozšlehanou v trošce vody, kterou do vývaru přelijeme za stálého míchání přes sítko. Dochutíme majoránkou a mačkaným česnekem. Podáváme s čerstvým pečivem.

Dobrou chuť! (ber)

Poslat nový komentář