Ceny vánočních kaprů budou stejné jako vloni

Ceny vánočních kaprů budou stejné jako vloni
ilustrační foto archiv PvNovinky.cz

 

I když letošní produkce ryb v Česku byla nižší než v předchozích dvou letech, ceny kaprů na předvánočním trhu by neměly vzrůst. Tradiční český štědrovečerní pokrm podle rybářů rozhodně nenahradí kuřecí ani vepřové řízky. 

Nižší produkci ryb způsobila delší zima, červnové povodně a následná dlouhotrvající sucha v létě. Cena kaprů na předvánočním trhu by navzdory tomu příliš vzrůst neměla. Tuzemští producenti ryb si nemohou dovolit extrémní zvýšení cen také proto, že se obávají, že by lidé pro vánoční večeři raději sáhli po rybách z dovozu, či vepřovém nebo kuřecím mase na řízky. Loni se cena kaprů před Vánoci pohybovala od 70 korun po více než 90 korun v závislosti na regionu a jakostní třídě. „V České republice je ryb na troje vánoce. Náklady ale rostou a přírůstky nejsou kvůli chladnému jaru příliš vysoké," vysvětlil Jiří Zahradníček z Rybářství Tovačov důvod, proč v Rybářství cenu lehce zvedli. Už na výlovu Tovačovského rybníka chtěli stánkaři za kilo živého kapra 81 a za výběrového od dvou a půl kil 89 korun. Tržní produkce ryb v Česku loni dosáhla 20 763 tun. Ve srovnání s rekordním rokem 2011 to byl pokles o 1,2 procenta. Také průměrná spotřeba sladkovodních ryb mírně klesla na 1,41 kilogramu na osobu z předloňských 1,47 kilogramu. Zhruba 87 procent loňské produkce představoval dlouhodobě nejrozšířenější kapr. Na vývoz šlo 8 600 tun ryb, tedy 41 procent z celkového výlovu. Naprostá většina tuzemských prodejů kapra se každoročně uskuteční před Vánoci. (ber)

Poslat nový komentář