Nenápadný kmín. Uspí vás, děláte z něj zdravý čaj i dobrou pálenku

ilustrační foto pixabay.com

Semena byliny kmínu kořenného (Carvum carvi) se hrdě řadí mezi tzv. superpotraviny díky vysokému obsahu důležitých látek. Chuť a vůně kmínu je tvořena především obsahem silic, kromě toho v něm ale najdeme také vitamíny A, B, C, D a K, Omega 3 a 6 mastné kyseliny, minerály jako měď, hořčík, fosfor, mangan, železo, vápník, selen či sodík, cholin, velké množství bílkovin a sacharidů a vlákninu.

Mnohé z vitamínů a minerálů v kmínu fungují jako antioxidanty a pomáhají bojovat s nebezpečnými volnými radikály v našem těle. Dostatek omega 3 a 6 mastných kyselin je pak důležitý pro správné fungování naší nervové soustavy a snižování krevního tlaku.

Kmín je již od pradávna používán při nejrůznějších zdravotních problémech a pro podporu přirozených procesů těla.  

Nadýmání

Nadýmání může být reakcí na snědenou potravu nebo projevem dalších obtíží, mezi které patří například zácpa nebo tzv. syndrom dráždivého tračníku. Extrakt z kmínu se v lékařských studiích ukázal jako účinný prostředek pro uklidnění tenkého střeva nadmutého přebytkem plynů.

Problémy s trávením

Kmín stimuluje náš trávicí systém a vede k vyšší produkci trávicích enzymů. Kromě toho dokáže neutralizovat překyselené prostředí v žaludku. Při zažívacích potížích doporučujeme kmínový čaj, extrakt nebo rozdrcená pražená semena.

Kojení

Látky v kmínu dokážou stimulovat produkci mléčných žláz a všechny obsažené prospěšné živiny prospívají také miminku či plodu. Konzumace kmínu je proto doporučená nastávajícím i kojícím maminkám.

Nespavost

Nedostatek spánku je nebezpečný, protože snižuje obranyschopnost organismu a zhoršuje schopnost těla se vypořádat se stresem. Spánkový rytmus je z části ovládaný hormonem s názvem melatonin, který je obsažen i v kmínu. Vyšší přísun melatoninu může výrazně přispět k vyšší kvalitě spánku.

Oslabení kostí

Silné a zdravé kosti vyžadují pravidelný přísun vápníku, draslíku, hořčíku a vitamínu A i B12. Konzumace kmínu, který vše výše uvedené obsahuje, podporuje hustotu a sílu kostí. Kmín je také někdy doporučován jako vhodný doplněk stravy při osteoporóze.

Uvařit kmínový čaj nebo polévku zvládne každý. My vám nabízíme recept na originální nápoj.

Kmínka

2 polévkové lžíce drceného kmínu, 0,5 l lihu, 0,5 kg cukru, 1 l vody, pár kapek vanilkového extraktu

Smíchejte kmín s cukrem a přidejte do 1 l vody, poté přilijte pár kapek vanilkového extraktu. Vařte 1 hodinu, následně vodu sceďte a přidejte (dokud je ještě horká) líh, popř. vodku. Dobře promíchejte, nalijte do láhve a uložte do lednice. (ber)