Houbařská sezona vrcholí, v lesích je stále plno

Vydáno: So, 09/25/2021 - 15:24

Foto ber

Houbař, druh, který v Česku nevyhyne. Rok co rok se tisíce lidí vydávají do lesů, aby se vrátili s voňavou houbovou nadílkou. Houbaření je česká specialita, něco jako národní sport. A letos si přicházíme na své i my, mykologové z Hané.

Lesy Drahanské vrchoviny jsou pro houbaření ideální. Někdo má propustku do vojenského újezdu Březina, jiný se spokojí s tím, že se vydá pár kilometrů za město. Na své si přijdou všichni. Praváci, stejně, jako specificky vonící a všudypřítomné " václavky“ rychle plní košíky.

"Do lesa chodím každý den. Ne ráno, ale odpoledne, když se vrátím z práce. Je to pro mě odpočinek a taky adrenalin, večer se předháníme se sousedem, kdo z nás byl úspěšnější," říká Miloš Šimon z Prostějova s tím, že houbaření už léta pokládá za adrenalinovou záležitost. "Mám svoje dlouholetá místa, kde vždycky něco najdu. Třeba letos hned šest půlkilových hřibů. A nebylo to daleko od civilizace, vlastně na okraji lesa," usmívá se. Poslední trofejí byly trsy mladých václavek, které nasbíral v lese u Seloutek. „Koš za 20 minut,“ chlubí se.

Václavky jsou velmi univerzální houby. Mimo polévky či guláše jsou skvělé v octovém nálevu, na smetaně, jako smaženice, držková polévka či škvarky. Větší kloboučky jsou vynikající jako smažené v klasickém trojobalu. Dobrý lov a chuť! (ber)