Dejte si s PvNovinkami. Salát ze špenátu, rukoly a ředkviček s vejcem

ilustrační foto

Pro 4 porce potřebujeme 100 g čerstvého špenátu, 100 g rukoly, 1 svazek ředkviček, 2 polévkové lžíce olivového oleje, 1/4 kávové lžičky soli, 1 kávovou lžičku jablečného octa, 4 vejce.

Vejce uvaříte natvrdo (10 minut), zchladíte pod tekoucí vodou a oloupete. Špenát, rukolu a ředkvičky důkladně opláchnete a necháte odkapat. Pokud je potřeba, tak špenát a rukolu natrháte rukama na menší kousky a vložíte do mísy. Ředkvičky nakrájíte na osminky a přidáte k salátu. Zalijete olejem, octem, posolíte a vše zlehka promícháte. Salát rozdělíte do talířů, ke každé porci přidáte jedno rozkrojené vajíčko a podáváte.

Doba přípravy je 20 minut. Dobrou chuť! (ber)

Foto: čarujeme.cz