Znáte moruši? Roste i u Prostějova
Vydáno: Ne, 07/02/2017 - 08:23
Foto ber
Další fotky:
Lahodné plody moruší jsem poprvé ochutnala před mnoha a mnoha lety. Keře rostly u jedné z chat nad plumlovskou přehradou a boj o jejich plody sváděly svorně děti s ptactvem. Chatu majitel prodal a nový keře pokácel. Moruše se tak na dlouho ztratily z mé blízkosti. Až do včerejška, kdy jsem je našla u jednoho vodního toku nedaleko Prostějova.
V současnosti moruše nepatří mezi nejpopulárnější plody. Před stovkami let byla ale rozšířena po celé Evropě, Egypťané a Řekové ji znali již od středověku. Jednotlivé druhy se používaly v hedvábnictví, k barvení a v léčitelství. Usušené a rozemleté sloužily jako mouka, která se přidávala do těsta. Barvila se jimi vína. Známe více druhů a kultivarů. Moruše bílá (Morus alba) pochází z Asie a má bílé či narůžovělé sladké plody mdlé chuti. Jejími listy se krmí bourec morušový. Moruše červená (Morus rubra) byla svými nakyslými plody známa v Americe. Moruše černá (Morus nigra) má svůj původ rovněž v Asii a překvapí vás fialovými, lahodnými plody.
Plody obsahují vitamin C, E a vitaminy skupiny B. Dále v nich najdete pektiny, karoten, organické kyseliny a minerální látky jako draslík, fosfor, křemík, železo, hořčík i vápník. Plody se dají jíst syrové. Můžete si z nich připravit šťávy, sirupy, kompoty, marmelády nebo víno.
Mají i mírně léčivé účinky. Působí proti bolestem v krku, podporují odkašlávání a pomáhají při vyprazdňování střev. Při sklizni plody snadno pouštějí šťávu. Lehce opadávají. Plody ze země jsou nepoužitelné.
Pokud si je dobře usušíte, můžete jimi nahradit cukr. (ber)
Komentáře
Znám moruši z dětství, cesta kolem hřiště ve Vrahovicích byla moruší lemovaná a červené plody na zemi dělaly krvavé skvrny, musím se přiznat, že mi moc nechutnaly....
Poslat nový komentář