Zdravější než brambory. Dejte si batáty

Vydáno: Po, 01/30/2023 - 08:51

ilustrační foto pixabay

Brambory jsou jednou ze surovin, kterou v kuchyni používáme velmi často. Pokud jste jich už někdy přejedení, vyzkoušejte je nahradit batáty. Sladké brambory se dají jíst prakticky ke stejným jídlům jako ty normální. Jejich chuť příjemně obohatí oběd, navíc mají batáty i mnoho přínosů pro lidské zdraví.

Klasické brambory obsahují vitamín C, B6, dále také draslík a spoustu dalších zdravých látek. Podobně jsou na tom i batáty, ty ale obsahují ještě řadu věcí navíc. Obsahují také velké množství vitamínu C, vitamínů skupiny B včetně kyseliny listové a selenu (v bramborách ho je více než v ořeších a semínkách), dále pak ale také hodně draslíku, hořčíku a železa. Ve slupce batátů je navíc velké množství vlákniny. Dají se konzumovat i s ní, člověk tak do těla dostane snadno látky, které potřebuje. Batáty také prevencí před vznikem rakoviny a zajišťují zdraví srdce a ledvin.

Mnozí lidé batáty zatracují zejména pro velké množství sacharidů ve formě škrobů. Ty jsou ale podle odborníků ideálním zdrojem energie a mikroživin, které ve spojení s vlákninou jedince skvěle zasytí.

Ačkoli se jim říká sladké brambory, nejsou s touto zeleninou příbuzné. Existuje jich přes 400 druhů a téměř všechny jsou jedlé. Čím oranžovější jsou, tím více se v nich nachází betakarotenu a vitamínu A.

Z batátů se dá dělat nespočet jídel. Podobně jako brambory je můžete využít do polévky, k masu, ale i pro přípravu hranolek nebo kaše. Ačkoli mají nasládlou chuť, dají se skvěle kombinovat se slanými jídly a s výrazným kořením. (red)