Připravte si zdravý med plný vitamínů. Ze sedmikrásek

Vydáno: Ne, 05/16/2021 - 17:26

ilustrační foto pixabay.com

Na oslazení čaje, při pečení nebo třeba při výrobě domácí granoly. Ve všech těchto případech používáme med. Pokud chcete vyzkoušet i něco jiného než ten klasický včelí, zkuste si připravit domácí sedmikráskový med.

Květy sedmikrásek jsou jedlé. Proto si z nich můžete připravit různé recepty. Mezi ty osvědčené patří právě sedmikráskový med, sedmikráskový sirup nebo třeba sedmikráskový čaj.

Léčivé účinky sedmikrásek si můžete uchovat celoročně tak, že z nich vyrobíte tinkturu. Stačí je naložit do vysokoprocentního alkoholu a nechat macerovat.

Sedmikrásky patří mezi rostliny kvetoucí víceméně celoročně, jejich květy tedy lze sbírat zhruba od března do října. Na čaj se dají použít i jejich listy.

Recept na sedmikráskový med

Potřebujete 500 květů sedmikrásek, 500 ml horké vody, 500 g cukru krystal, 1 bio citrón, menší panák rumu.

Květy sedmikrásek po utržení umyjeme a vložíme do uzavíratelné nádoby. Zalijeme 0,5 litrem horké vody a přidáme pokrájený bio citrón. Zaklopíme a necháme 24 hodin macerovat. Druhý den šťávu slijeme, sedmikrásky vylisujeme a tekutinu nalijeme do hrnce. Přisypeme 500 g cukru krystal, rozmícháme a přivedeme k varu. Vaříme na středním plamenu zhruba 1 hodinu. Cílem je, aby se z tekutiny odpařila zhruba polovina vody a vznikl tak akorát hustý med. Nakonec do hotového medu přidáme malý panák rumu. Med vystačí na 2 menší skleničky. Plníme do čistých, sterilizovaných sklenic. (ber)