Dnes pečeme s Terezkou: Mrkvový dort

Vydáno: Ne, 10/13/2013 - 20:27

ilustrační foto

Další fotky:

Nyní, milé dámy, najdete již chvilku pro sebe - dítka v pelíšcích, nádobí v myčkách a manžel v obýváku u televize. Další z receptů pro nás připravila paní Tereza Sehnalová až z dalekého Osla. Dobrou chuť!

Dnes bych vám ráda představila můj oblíbený recept na mrkvový dort. V poslední době jsem ho pekla hned několikrát, naposledy jako narozeninový dárek pro kamarádku kamaráda, který si ho u mě objednal. Za tu dobu co tento dort peču, se mi ho podařilo vypilovat do (skoro) dokonalosti a myslím, že je to skvělý dezert pro téměř jakoukoliv příležitost. Není moc náročný na přípravu, je vláčný, šťavnatý, sladký tak akorát a vypadá krásně. Navíc fantazii se meze nekladou a tak ho pokaždé můžete trochu obměnit nebo jinak nazdobit. Přesvědčila jsem vás? Zkusíte ho taky? :)

příprava: 45min

doba pečení: cca 40min, dokud špejle zapíchnutá doprostřed těsta nevyjde suchá

gramáž = na všechny ingredience používejte hrnek stejné velikosti (cca 250ml)

těsto

1 hrnek třtinového cukru 4 vejce 1/2 hrnku oleje (slunečnicový, rýžový nebo jiný, ale olivový se moc nehodí, je moc aromatický) 2 hrnky polohrubé mouky, prosáté 1 lžička jedlé sody 1 sáček prášku do pečiva 1 a půl lžičky skořice 1/2 hrnku nahrubo nasekaných vlašských ořechů, nebo mandlí nebo slunečnicových semínek (záleží na vašich preferencích) 3 hrnky nahrubo nastrouhané mrkve (cca 7-8 mrkví) hrst brusinek, nasekaných

poleva 500g krémového sýru (Philadelphia, ale vhodná je i např. ricotta) 3/4 hrnku moučkového cukru 140g másla, v pokojové teplotě 1 lžička vanilkového extraktu

postup:

1. Troubu si předehřejte na 170 0C, a pečící formu vymažte máslem a spodní část vyložte papírem na pečení. 2. Nastrouhejte si mrkev nahrubo. 3. Vejce vyšlehejte s cukrem, ručně nebo ještě lépe ručním šlehačem, potom vmíchejte olej, prosátou mouku promíchanou se sodou, práškem do pečiva a skořicí. Nakonec ručně vmíchejte mrkev, ořechy a brusinky

4. Nalijte těsto do formy, vložte trouby a pečte asi 40min.

5. Na polevu si vyšlehejte změklé máslo s moučkovým cukrem, vanilkovým extraktem a krémovým sýrem a nechte chladit v lednici alespoň hodinu.

6. Pečlivě vychlazený dort prořízněte uprostřed, potřete polevou, přiložte zpátky vrchní část a dort potřete i svrchu a po stranách. Nazdobit se dort dá různě, v galerii najdete inspiraci :). Dobrou chuť.

Tereza Sehnalová

http://terez-theactualme.blogspot.no