pampeliška

Pochutnejte si na plevelech. Pampeliška lékařská

Vydáno: Po, 05/08/2023 - 09:47
ilustrační foto pixabay.com

Pampeliška má ráda společnost lidských sídel. Roste hojně na smetištích, u domů a chodníků, na loukách, v zahradách, roste především na půdách bohatých na živiny. Vyskytuje se od nížin až do hor. Vyčistíte si hlavu, cévy i střeva, z pampelišky využijete každý kousek. Čerstvé listy pampelišky jsou na jaře zásobárnou vitamínů, minerálů a stopových prvků. Sbírány jsou kořen či nať s kořenem, a to před rozkvětem, v době květu jsou potom používány i listy a květy.  Z pampelišek můžete připravit med, sirup, salát a také je naložit jako kapary.

Pampeliškový salát je ideální připravit z pampelišek, které ještě nekvetly, protože listy jsou pak chutnější. Smíchejte dva díly pampeliškových listů se stejným dílem baby špenátu nebo kopřivy, jedním dílem naklíčené červené čočky a nasucho opečenými vlašskými ořechy. Posypte šesti nadrobno nasekanými ředkvičkami, zalijte bílým jogurtem, pokapejte citronem a posypte petrželkou nebo medvědím česnekem.

Pampeliškové kapary

Žlutý zázrak. Pampeliška lékařská

Vydáno: Čt, 04/23/2020 - 07:48
ilustrační foto

Kéž by se dal zastavit čas rozkvetlých pampelišek. Pro jednoho plevel, pro druhého léčivka. Známe ji také jako smetanku lékařskou. Najdeme ji na úrodných loukách, pastvinách, polích a jiných zaplevelených plochách. Rozšířila se po celém světě, někde se pěstuje i na salát.

Nať se sbírá od časného jara až do konce dubna. Za zmínku stojí, že všechny části této rostlinky jako je kořen, listy, stopky i květy jsou jedlé a léčivé. Listy jsou na jaře zásobárnou vitamínů, stopových prvků a spolu s doma vypěstovanou řeřichou si můžeme připravit celkem chutný salát - hotovou vitamínovou bombu.

Velmi léčivý je i kořen pampelišky. Tuto drogu si můžeme koupit i v lékárně.