ilustrační foto
Zanedlouho tu máme svátek svatého Martina, a tak si dnes kuchař Jakub pro naše čtenáře připravil svatomartinskou lahůdku – husu s červeným zelím s jablky a s bramborovými lokšemi.
Začneme husou, kterou si dobře očistíme a odřízneme křídla. Husu osolíme a opepříme zvenku i zevnitř, dovnitř pak vsuneme odjádřené jablko a cibuli. Svážeme huse nohy, aby se maso zbytečně nevysušovalo. Na pekáč dáme dvě cibule nakrájené na čtvrtky a dvě nakrájená jablka, rovněž na čtvrtky. Husu pokmínujeme a vložime na pekáč. Podlijeme zhruba 2 decilitry vody a pečeme na 80 stupňů Celsia dvanáct hodin. „Pečení při takové nízké teplotě je mnohem lepší, maso si zachová chuť a je krásně šťavnaté. Můžete husu klidně péct přes noc, je to vyzkoušené,“ radí Jakub.
