Foto archiv Jana Klobouková
Jana Klobouková pracovala jako farmaceutická laborantka v lékárně. V době, kdy šla na mateřskou dovolenou, se začala věnovat čokoládě, kterou miluje. Ale ne lecjaké. Od února 2016 totiž vyrábí fantastické pralinky. Vidět jste je mohli i na prostějovském Restaurant Day, kam se Jana chystá i v listopadu.
Jak jste se vůbec k pralinkám dostala?
Mám ráda kvalitní čokoládu, a tak jsem ji doma začala zkoušet a přihlásila se na několik kurzů. No a pak už to šlo samo.
Máte nějaké speciální recepty?
Všechny jsou speciální a individuální, žádné polotovary, ale ručně připravované z prvotřídních surovin. Kladu důraz na kvalitu, používám italské čokolády s vysokým obsahem kakaa.
Vyrábíte je třeba i na přání?