recepty

Pochutnejte si na plevelech. Rozrazil perský

Vydáno: Pá, 04/14/2023 - 12:32
Foto ber

Rozrazil perský se často vyskytuje jako plevel v zahrádce, je to hojně rozšířená, modře kvetoucí bylina. Můžeme ji využít pro léčebné účely, i v kuchyni.

Rozrazil perský (latinsky Veronica persica) je jednoletá bylina, kterou můžeme nalézt v zahradách na otevřené hlinité až hlinitopísčité půdě, roste také na polích, loukách, mezích a rumištích, podél cest apod. Setkáme se s ní od nížin až po podhorské oblasti. Kvete nebesky modrými květy s tmavě modrým žilkováním takřka během celého roku (zhruba od března do října).

Prvosenka neboli petrklíč. Posel jara s pozitivními účinky na zdraví

Vydáno: Ne, 04/02/2023 - 12:50
ilustrační foto pixabay.com

Prvosenka jarní (petrklíč) je bylinka, která patří k prvním poslům jara. Navíc ale může působit kladně na lidské zdraví, takže se rovněž jedná o zajímavou léčivku. Petrklíč můžeme nalézt především na asijském a evropském kontinentu, a to i na chladnějších místech. Jak známo, roste také v Česku, nicméně zde je zařazen mezi vzácnější až ohrožené druhy.

Jedná se o vytrvalou bylinu z čeledi prvosenkovitých, která dorůstá do maximální výšky 25 až 30 cm. Oddenek je válcovitý a listy přízemní v růžici. Rostlina má krásně žluté květy a kvete již od počátku dubna (obvykle do poloviny května). Jejím plodem je tobolka. Z účinných látek se v prvosence vyskytují především saponiny, flavonoidy, flavony, glykosidy a silice.

Jaterník léčí játra, žlučník i močový měchýř

Vydáno: So, 03/25/2023 - 12:12
ilustrační foto

Jaterník podléška nebo také jaterník trojlaločnatý, vítá každé jaro překrásnými modrofialovými květy.  Najdeme jej převážně na stinných místech.  Jaterník je prvořadým lékem při tvrdnutí (cirhóze), zánětech (hepatitidě), zvětšení (hepatomegalii), rozpadu a slabé funkci jater (jaterní hypofunkce), pomáhá při všech nemocech tohoto důležitého orgánu. Můžeme ho používat i samostatně, vhodné je ho užívat s podobně účinkujícími rostlinami.

Většina bylinek na léčení jater prospívá i žlučníku, tak je tomu i u jaterníku. Rostlina zastavuje tvorbu žlučových kamenů a písku ve žlučníku a v žlučových cestách, léčí podrážděný žlučník a slezinu, slouží jako močopudný prostředek, doporučuje se na čištění krve z moči a prospívá i při některých nemocech močového měchýře.

Jaterník sbíráme koncem kvetení, když mu již vyrostly listy. Ty tvoří hlavní léčivou drogu (bylinu), ale když jsou ještě květy, sbírá se celá kvetoucí nať. Při sběru dávejte pozor na kořínky, abyste porost co nejméně poškodili.

Podběl lékařský. Jarní zlato na kašel

Vydáno: St, 03/15/2023 - 02:34
Ilustrační foto pixabay.com

Podběl lékařský pomáhá při kašli, onemocněních horních cest dýchacích, má protizánětlivé účinky. Sbírat ho můžete časně zjara – je to první bylinka, kterou si můžete nasušit. Najdete ho nejčastěji na holých stráních, štěrkových pláccích a rumištích, kde svítí na dálku. Má nejradši hutnou jílovitou půdu.

Podběl lékařský kvete od března do dubna a v této době květy také sbíráme. Polorozevřené květy sušíme v tmavé místnosti ideálně na sítu, aby měl zespodu přístup vzduch. Pokud použijeme sušičku, sušíme maximálně na 40°. Současně s odkvétajícími květy se začnou klubat první listy. Ty můžeme sbírat od června do července. Čerstvými listy můžete ochutit třeba salát.

Zázračný popenec. Dejte si čaj či med, zabírá i na křečové žíly

Vydáno: Po, 03/13/2023 - 07:44
Ilustrační foto pixabay.com

Popenec byla oblíbená jarní bylinka našich babiček. Dnes se na něj pozapomnělo, bereme ho jako nepříjemný plevel. Přitom popenec pomáhá proti únavě a vyčerpání, poruchách trávení i kašli, hodí se do přírodních očistných kúr. Své místo má od nepaměti také v kuchyni. Čerstvé jarní lístky popence nesměly chybět ve velikonoční nádivce.

Popenec obecný je plevel, rostoucí takřka všude na loukách, v křovinách, podél cest nebo na neposekaných zahradách, daří se mu zejména na vlhkých místech. Nenápadná vytrvalá plazivá bylina s drobnými modrofialovými kvítky podobnými květům hluchavky a srdčitými lístky dosahuje výšky kolem 25 cm.

Mýdlo pod polštářem zjistí klidný spánek. A pomůže s roztoči

Vydáno: So, 02/11/2023 - 11:39
ilustrační foto pixabay.com

Každý z nás používá v domácnosti mýdlo na mytí rukou. Napadlo vás ale, že má mýdlo i další využití? Naše babičky ho dříve dávaly pod polštář. A nebylo to jen kvůli tomu, aby domácnost krásně voněla. Proč tedy tento zvyk někteří lidé praktikují i dnes?

Někteří mýdlo dávají mezi ponožky nebo ho vkládají do šuplíků ke spodnímu prádlu. Důvod je obvykle jediný: předpokládáme, že pak bude prádlo vonět. Proto si většina lidí myslí, že i pod polštář se dává mýdlo právě kvůli vůni.  Skutečnost je jiná – mýdlo pod polštářem totiž může pomoci klidnému spánku. Uvolňuje se z něj totiž hořčík, který zmírňuje křeče v nohách, ale také bolesti břicha či hlavy. Záleží na tom, jakou vůni mýdla zvolíte. Meduňka zklidňuje mysl, levandule vám pomáhá myslet na krásné věci a chrání vás tak před nočními můrami.

Rýže. Jídlo i pomocník v domácnosti

Vydáno: So, 01/28/2023 - 09:56
ilustrační foto pixabay.com

Rýže je jednou z nejoblíbenějších příloh. Používá se k masu a omáčkám, dá se z ní ale udělat také rizoto nebo se dá konzumovat na sladko. V domácnosti je ale mnoho dalších způsobů, jak rýži využít. A nemluvíme zrovna o tom, v jakém podání si ji dáte k obědu.

Pokud se snažíte umýt skleněné láhve, ale přes úzké hrdlo se do nich nemůžete dostat houbičkou ani kartáčkem, rýže vám může pomoci. Stačí několik lžic suché rýže nasypat do lahve, přidat vodu a jar a pořádně vším protřepat. Zrnka rýže odstraní nečistoty z boků i dna láhve.

Podobně pak může rýže pomoci i v dalších místech, kam se při mytí nádobí nedostanete. Můžete ji například dát do mlýnku na kávu nebo i do mlýnku na maso, které vyčistí na jedničku.

Nahraďte drahá vajíčka. Banánem i tofu

Vydáno: St, 01/25/2023 - 12:26
Ilustrační foto pixabay.com

Vajíčka jsou v České republice čím dál dražším zbožím, nejen kvůli stále rostoucím nákladům na chov nosnic, ale také kvůli ptačí chřipce. Měli bychom se proto naučit pracovat s jejich náhražkami.

Například při pečení je totiž hlavním úkolem vajíček udržet těsto pohromadě. Zároveň pomáhají částečně těstu nakynout. Tuto schopnost má ale více potravin, které mohou nahradit vajíčko.

Patří k nim například banán. Ten stačí rozmačkat a přidat do receptu místo vejce. Těsto se spojí úplně stejně, jen je třeba počítat s tím, že bude mít dezert pak mírně banánovou chuť.

Báječná cibule. Součást mnoha jídel snižuje horečku, prospívá květinám a vyleští okna

Vydáno: So, 10/15/2022 - 12:27
Ilustrační foto pixabay.com

Cibule patří mezi tzv. přírodní antibiotika, umí nás podpořit při řadě zdravotních obtíží a mnohým pomáhá i předcházet. Obsahuje hodně vitamínů, minerálů, stopových prvků, a dokonce éterické oleje. Kromě jídel a podpory zdraví je i zdatným pomocníkem v domácnosti.

Účinky cibule

Posiluje imunitní systém – obsahuje řadu pro tělo velmi důležitých látek – vitamíny C, B, E, kyselinu listovou či stopové prvky jako zinek, hořčík, fosfor, sodík, draslík nebo železo.

Pomocník při nachlazení – snižuje teplotu a odhleňuje – vyrobte si cibulový sirup.

Pomáhá odkašlávat – šťávu z cibule smíchejte s medem a po lžičkách užívejte během dne (cca po dvou hodinách).

Pikantní cuketová pomazánka na topinky

Vydáno: So, 10/08/2022 - 14:22
Ilustrační foto delfi.lv

Cuketu si můžete vychutnat i v zimě či na jaře. Stačí ji zavařit a využít jako pomazánku na topinky.

Potřebujeme 2 kg cukety (oloupané, vydlabané a nahrubo nastrouhané), 500 g cibule, 100 g sádla, 4 lžíce sojové omáčky, 4 lžíce plnotučné hořčice, 2 lžíce sladké papriky, 2 lžičky soli, 1 lžička pálivé papriky (milovníci pikantního mohou nahradit mletými chilli papričkami), 1 lžička mletého pepře, 1 lžíce worchesterové omáčky, 1 lžička kari koření.