ilustrační foto
Další ze zvěřinových jídel, která si s oblibou dávají hosté v Babiččině zahradě v Praze – Průhonicích (kde vaří náš kuchař Jakub) je srnčí kýta se šípkovou omáčkou. Budete-li postupovat přesně podle Jakubova návodu, nemusíte se vůbec přípravy této pochoutky obávat.
Potřebovat budeme 600 gramů srnčí kýty, 150 gramů mrkve, 100 gramů petržele, 100 gramů celeru, 100 gramů cibule, 100 gramů uzeného špeku, sůl, pepř, čerstvý tymián, 150 gramů rostlinného (nejlépe slunečnicového) oleje, 2 citrony, 1,5 litru kuřecího vývaru, 50 mililitrů octa, nové koření, bobkový list, celý pepř, 300 gramů šípkové zavařeniny, 250 mililitrů červeného vína, 50 gramů cukru, 100 gramů másla a 100 gramů hladké mouky.