rostliny

Tip na letní polévku. Dejte si okrošku

Vydáno: Út, 07/12/2022 - 13:20
ilustrační foto ber

Tato polévka je původem z Ruska. Podává se studená a na její přípravu budeme potřebovat hlavně ředkvičky, okurky, brambory a vejce.

Potřebujeme 6 ks vajec, 150-200 g šunky, 4 ks brambor, 1 l mléka, 3-4 lžíce majonézy, 2 svazky ředkviček, 2.5 dl vody, 1 svazek jarní cibulky, 1 salátovou okurku, 1 svazek čerstvého kopru, podle chuti sůl, mletý černý pepř, jemný ocet.

Vejce uvaříme natvrdo, zchladíme, oloupeme a nakrájíme na kolečka. Salátovou okurku oloupeme a nakrájíme na kostičky. Cibulky omyjeme a nakrájíme nadrobno. Ředkvičky očistíme a také nakrájíme, stejně tak šunku. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a uvaříme doměkka v osolené vodě.

Pro bělejší zuby jezte ovoce. A brokolici

Vydáno: Út, 06/28/2022 - 08:20
ilustrační foto pixabay.com

Nedávné britské studie prokázaly, že lidé s bělejšími zuby vypadají v průměru o pět let mladší, než jsou. V očích druhých vypadají atraktivnější a mají vyšší úspěšnost při pracovních pohovorech. Bílý úsměv je sen snad každého jedince. Pokud ale nemáte dostatek financí na bělící procedury, můžete si pomoci jinak. Třeba konzumací bělících čajů, ovoce či zeleniny.

V prvé řadě je dobré dopátrat se, proč jsou naše zuby zažloutlé či skvrnité. Může to být třeba kvůli naší náklonnosti ke kávě a tmavým čajům, ale také díky užívání antibiotik, či nemoci zubní skloviny. Základem zářivého úsměvu je tedy hlavně důkladná péče o chrup a snaha vyvarovat se „škůdcům“. Existuje řada potravin, které napomáhají udržet zuby bílé. Nemají sice moc, aby zuby vybělily a zbavily nevzhledných skvrn na sklovině, ale úsilí o zdravý a zářivý chrup podpoří.

Všemocný kedluben. Chutná a léčí

Vydáno: Ne, 05/22/2022 - 15:01
ilustrační foto pixabay.com

Kedluben patří mezi první jarní zeleninu, kterou můžeme ochutnat. Je skvělý syrový i tepelně upravený, kromě chuti má  také mnoho zdravotních přínosů. Kedluben je typický svou velkou, kulovitou hlízou. Nejrozšířenější je kedluben bílý a kedluben modrý. V tuzemsku jsou kedlubny oblíbené, průměrný Čech jich spořádá kolem 2,5 kilogramů za rok. Vzhledem k přínosům této zeleniny to nicméně není mnoho.

Možná vám vrtá hlavou, jestli je to kedluben nebo kedlubna – v češtině jsou správně obě verze. V Evropě se používá už stovky let, ale pochází z jižní a jihovýchodní Asie.

Kedluben se vyznačuje především množstvím zdraví prospěšných látek, které obsahuje – v jeho 100 g najdete třeba 350 mg draslíku, 24 mg vápníku a 19 mg hořčíku. Stejné množství obsahuje i 62 mg vitamínu C, a to při pouhých 27 kcal.

Řízky pro chudé si připravíte pouze v květnu!

Vydáno: Út, 05/17/2022 - 14:28
ilustrační foto

Kdysi se jim přezdívalo řízky chudých nebo kosmatice. Dají se jíst jen jednou za rok, a to právě v období května, kdy se začínají keře bezu černého obsypávat bílými květy. Smažené kosmatice si můžete vychutnat jak na slano, tak na sladko. Tradice smažení květů pochází pravděpodobně z doby italské renesance. Kromě bezinek se v Itálii tradičně smaží také květy cukety či dýně. V Německu zase dávají přednost smaženým květům akátu.

Dozlatova a dokřupava usmažená květenství bezu černého se s oblibou jedla už za našich babiček a prababiček. Lidový název je odvozen od slova „kosmatý" neboli chundelatý či chlupatý. Správně připravené kosmatice by si totiž i po obalení v těstíčku a usmažení měly zachovat svůj košatý, nadýchaný a „rozcuchaný" tvar. Rozhodně by neměly připomínat jednolitou placku.

Voňavý hřebíček tlumí bolest a odpuzuje hmyz

Vydáno: So, 05/07/2022 - 15:01
Ilustrační foto pixabay.com

Vůně hřebíčku se vám pravděpodobně spojuje se svařeným vínem a vánočním punčem. Kromě využití v kuchyni je však také skvělým pomocníkem v domácnosti i v přírodě.

Pokud vyrážíte do přírody, bez repelentu se neobejdete. Zkuste si ho vyrobit z hřebíčku. Výroba je snadná – stačí, když hřebíček necháte vyluhovat v trošce vody. Jeho vůně totiž odpuzuje mravence, klíšťata i létající hmyz. Proto před výletem do přírody nezapomeňte natřít tímto výluhem odhalenou pokožku nebo oblečení. Druhou možností, jak tento domácí repelent využít, je postavit skleničku s výluhem na okno nebo na podlahu u dveří, čímž zabráníte vstupu nežádoucího hmyzu do místnosti.

Co si vyrobit pampeliškové kapary? Nebudete litovat

Vydáno: St, 05/04/2022 - 07:00
ilustrační foto pixabay

Originální kapary se připravují z poupat květů keře kapary trnité. Naše české falešné si ale úplně jednoduše vyrobíte z poupat léčivých pampelišek, na které se vyplatí vyrazit ještě než se začnou rozevírat v krásně žluté květy. Podle mnohých také první jarní pampelišky obsahují nejvíce léčivých látek.

Pampelišková poupata by měla být co nejmladší. Měla by být pevně uzavřená a zelená. Ideálně je sbírejte v čisté přírodě a přes den, kdy snadno odlišíte ještě nerozkvetlá poupata od květů, které se na noc uzavírají.

Pampeliškové kapary můžete v kuchyni používat stejně jako ty pravé. Jsou výborné jen tak k pojídání i jako přísada do salátů, těstovin, pomazánek a dipů, na pizzu nebo do omáček.

Úžasný bromelain najdeme v ananasu

Vydáno: Pá, 04/22/2022 - 15:35
Ilustrační foto ber

Ananas je oblíbené chutné ovoce, které je se jí na našem světě po celá staletí. Nejen, že ananas dobře chutná, ale je také velmi zdravý pro naše tělo. Mezi hlavní účinky, proč jíst ananas, patří zejména posílení imunity, dobré trávení, brání naše buňky před oxidačním stresem, ale také působí protizánětlivě.

Ananas je zdrojem vitamínu C, manganu, vitamínu B6 a dalších důležitých vitamínů a minerálů. Obsahuje také minerály jako je měď, železo, vápník a sodík. Ananas obsahuje velké množství vody a velmi málo kalorií, a tak se může hodit do diety, když se to s jeho množstvím nepřežene.

Ananas obsahuje také enzymy, které podporují naše trávení potravy v žaludku. Enzym bromelain podporuje trávení bílkovin, posiluje imunitu těla, snižuje tvorbu zánětů v kloubech a svalech, má pozitivní účinek při artritidě. Bromelain může také snižovat risk vzniku rakoviny.

Recept na zdravý kopřivový ráj. Nádivka, smoothie, salát i pálenka

Vydáno: Po, 04/11/2022 - 07:16
ilustrační foto pixabay

Kopřiva dvoudomá je plevel, který zahrádkáři na své zahradě neradi vidí. Je odolná a vyplít ji není jednoduché. Oproti tomu je pramenem zdraví a k období Velikonoc patří již po staletí.

Velikonoce jsou sice ryze křesťanským svátkem, ale vzhledem k tomu, že je slavíme právě na začátku jara, mnoho velikonočních tradic pochází i z pohanských zvyků našich předků. Na konci zimy se jim vydatné zeleniny příliš nedostávalo. Dobře věděli, že v mladých kopřivách se ale nachází množství životabudičů, kterým dnes říkáme vitamíny, minerály a další blahodárné látky. Věděli jste třeba, že listy kopřivy plnohodnotně nahradí listy špenátu? Jedinečnou vlastností kopřivy je boj s únavou a vyčerpáním organismu. A to se po zimě bude hodit většině z nás!

Červená řepa. Pomáhá při potížích s krevním tlakem i s hubnutím

Vydáno: So, 04/02/2022 - 09:42
Ilustrační foto pixabay.com

Červená řepa má v kuchyni mnoho využití. Je skvělou přílohou k hlavnímu chodu, můžete si z ní připravit chutnou šťávu nebo ji zkusit rozmixovat do koláčového těsta. Její chuť se v těstě ztratí, za to těsto bude dokonale vláčné a plné vitamínů.

Mnoho odborníků považuje červenou řepu za skvělou potravinu pro prevenci nádorových onemocnění a v boji s rakovinou. Bílkovina betain a pigment betacyanin má silné pozitivní účinky na lidský organismus. Nejvíce se doporučuje konzumovat červenou řepu v syrovém stavu, kdy jsou její účinky nejsilnější. Při léčbě rakoviny se pacientům doporučuje také pití 100 ml čerstvé řepové šťávy 3x denně.

Uvařme si sedmikráskový sirup plný jarních vitamínů

Vydáno: Čt, 03/31/2022 - 15:38
ilustrační foto

Sedmikráska obecná, jinak také sedmikráska chudobka (Bellis perennis) je bylina, která kvete bílo-růžovými kvítky. V lidovém léčitelství se používala pro hojení ran a také pro své protizánětlivé účinky. Vychutnat si ji můžete v čaji nebo třeba v sirupu, který vám uchová vitamíny na celý rok.

Budete potřebovat 500 květů sedmikrásek (odpovídá 2 velkým hrstem), 500 ml horké vody, 500 g cukru krystal, 1 bio citrón, 1 malý panák rumu.